CHEF DE RANG

Descrizione proposta:

Alla Bottega del Pesce siamo alla ricerca di una figura di CHEF DE RANG che avrà in supervisione 5-10 tavoli (per un totale di 15-40 coperti circa).

Le principali mansioni dello CHEF DE RANG sono:

• occuparsi della mise-en-place e gestisce il commis DE RANG;
• accogliere gli ospiti ed è chiamato a conoscere i nomi e i cognomi degli ospiti, il loro tavolo e le allergie/esigenze comunicate al momento della comanda
• offrire ai clienti un servizio d'eccellenza, anticipando le loro esigenze e i loro desideri (dal tavolo preferito ai fuori menù che in genere ordinano);
• portare al tavolo la carta del menù, consigliando piatti e preferenze e rispondendo alle domande dei commensali;
• prendere le ordinazioni;
• conoscenza del menù completo, dei suoi piatti e di ogni preparazione che avviene in cucina;
• presentare e portare in tavola i piatti che richiedono speciali preparazioni in sala;
• occuparsi di porzionature, tagli e pulizia pesce a vista;
• controllare che vengano rispettati gli standard imposti dal Management, in termini di servizio al cliente e di pulizia.

Requisiti:

• la conoscenza dell'inglese e di eventuali altre lingue straniere Tedesco/Francese in primis
• un'ottima capacità di comunicazione;
• spirito di osservazione;
• spiccate capacità organizzative;
• un atteggiamento calmo, positivo e paziente per una fondamentale relazione con tutto il team e con la Cucina;
• una buona resistenza fisica.

Competenze, queste, che se si uniscono a una conoscenza gastronomica ed enologica è ancora meglio.

Offerta:

• contratto nazionale di prova per 1 mese poi se superato si passa ad annuale con possibilità successivamente di indeterminato;
• la Bottega è in fase di crescita ed è previsto anche un nuovo Store Manager da affiancare alla proprietà;
• lo stipendio può variare in base alle competenze dimostrate ma può percepire tra i 21.600 e i 30.000 euro all'anno più KPI a raggiungimento obbiettivi e ulteriori vendite;
• 1 mese di ferie Pagato;
• 1 giorno libero a settimana;
• 2 giorni di doppio turno a settimana;
• possibilità di 1 posto letto come Alloggio iniziale.

Se non hai le giuste competenze ti chiediamo di non scriverci.
Se invece ti senti pronto o hai già lavorato come cameriere in brigata a quello livello manda il tuo curriculum con foto.
Sarai subito richiamato!

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.