Chef de rang per ristorante tradizionale

Luogo di lavoro: Bologna
Descrizione

Stiamo cercando uno Chef de rang appassionato e competente per il team del ristorante "Vicolo Colombina", situato in centro a Bologna.

"In pieno centro, fra i vicoletti adiacenti il mercato e piazza Maggiore, piatti tendenzialmente tradizionali di carne con qualche alternativa vegetariana. Due salette piuttosto moderne negli arredi e una lista dei vini che concede grande spazio all'enologia regionale"

Guida Michelin

La persona ideale per il ruolo ha almeno 2/3 anni di esperienza nel settore, preferibilmente in un contesto analogo.

La persona selezionata si occuperà di:

• accogliere i clienti all'interno del ristorante
• preparare la sala per il servizio
• gestire le comande relative ai tavoli assegnati dal responsabile
• servire le pietanze e le bevande
• supportare il cliente nella scelta delle portate

Saranno facilitate le persone con competenze pregresse relative a:

• conoscenza dei prodotti locali e vitivinicoli
• modalità di servizio in sala (servizio all'italiana)
• conoscenza intermedia (min. B2) della lingua inglese

La ricerca è finalizzata ad individuare una persona ambiziosa e determinata a crescere professionalmente, acquisendo progressivamente maggiori responsabilità.

Contratto

Il contratto offerto è a determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.

L'impegno richiesto è a tempo pieno, organizzato in turni spezzati per 5 giorni alla settimana.

-Turni:

• 10:30 - 14:30/18:30 - 22:30.

I giorni liberi (consecutivi) varieranno in base alle esigenze organizzative e della persona.

Lo stipendio mensile proposto compreso tra i 1.600€ e i 1.800€ netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze richieste.

Cosa offre l'azienda

• Bonus fatturato

Competenze necessarie

• Accoglienza clienti
• Assistere i clienti con esigenze particolari
• Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
• Gestione comande
• Gestione della sala
• Monitorare pulizia della sala
• Predisporre i tavoli
• Preparare le stoviglie
• Presentazione carta dei vini
• Sbarazzo e pulizie
• Selezionare i bicchiere di vetro in cui servire le comande
• Servire i vini
• Servire pietanze ai tavoli
• Servizio al vassoio
• Spiegazione menu
• Upselling
• Utilizzo palmare/tablet