IndirizzoDescrizione
Per Casa Monti, lussuoso boutique hotel a 5 stelle che aprirà verso giugno accanto al Colosseo e cliente del circuito Restworld, stiamo cercando un Demi chef de partie da inserire in brigata.
Riportando allo Chef de Partie, sarai responsabile dei seguenti compiti:
• Organizzare le consegne di merci.
• Assistere lo Sous-Chef e i Chef de partie nei loro compiti.
• Predisporre la propria postazione di lavoro.
• Gestire la propria sezione ed esserne responsabile.
• Garantire un'eccellente qualità del servizio rispettando i compiti assegnati dal superiore.
• Assicurare il corretto allestimento e la preparazione dei vari piatti à la carte.
• Eseguire le preparazioni culinarie preliminari sulla base delle schede tecniche.
L'ideale è avere una formazione nel settore alberghiero e un'esperienza in una posizione simile. Cerchiamo un Demi chef de partie appassionato, dinamico e rigoroso.
Contratto
Il candidato selezionato per questa posizione a tempo pieno e a tempo indeterminato dovrà lavorare su turni unici per 5 giorni alla settimana.
Offriamo uno stipendio mensile lordo di 1892.0€ (RAL 25.992).
Competenze necessarie
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Lavare i piatti
- Piatti freddi
- Preparare condimenti per insalate
- Preparare gli ortaggi da usare in un piatto
- Preparazioni
- Pulire la cucina
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
