Demi Chef De Partie Pasticceria

Italia/Catania

Summary: In vista della Stagione 2024, per la nostra rinomata struttura alberghiera, il Delta Hotels Marriott Giardini Naxos , siamo alla ricerca di un/a Demi Chef De Partie di Pasticceria che assisterà lo Chef de Partie di pasticceria nella preparazione e produzione di prodotti da forno, dolci e dessert di alta qualità. Questo ruolo richiede competenze tecniche avanzate, creatività e capacità di coordinare il proprio settore all'interno della cucina. Maggiori responsabilità

• Preparazione e produzione
• Preparare, cucinare e decorare dolci, torte, biscotti, croissant, bigné e altri prodotti da forno, rispettando le ricette e le istruzioni dello Chef de Partie di pasticceria
• Garantire la qualità e la presentazione ottimale dei prodotti finiti

• Coordinazione del settore
• Supervisionare il personale di livello inferiore nell’esecuzione delle attività quotidiane e garantire un flusso di lavoro efficiente nella sezione della pasticceria
• Coordinare con gli altri membri del team di cucina per garantire la sincronizzazione delle operazioni

• Controllo di qualità
• Monitorare attentamente la qualità degli ingredienti e dei prodotti, garantendo il rispetto degli standard aziendali
• Effettuare controlli regolari per garantire che i prodotti siano conformi alle norme igieniche e di sicurezza alimentare

• Formazione e sviluppo
• Formare e supportare i colleghi junior (commis), offrendo orientamento e istruzioni per migliorare le loro competenze e prestazioni
• Partecipare alla formazione continua per rimanere aggiornati sulle tendenze e le tecniche della pasticceria

• Pianificazione e organizzazione
• Collaborare con lo Chef de Partie di pasticceria nella pianificazione del menu e dell’inventario, assicurandosi di avere sufficienti forniture per soddisfare la domanda
• Contribuire alla progettazione e all’aggiornamento delle ricette

Il profilo ideale

• Formazione scolastica e comprovata esperienza in pasticceria
• Conoscenza approfondita delle tecniche e delle metodologie di preparazione in pasticceria.
• Autonomia, dinamicità e creatività
• Problem solving e ottima gestione dello stress
• Integrità e serietà professionale
• Voglia di mettersi in gioco in un ambiente che richiede eccellenza, impegno ed energia;
• Conoscenza base dei sistemi informatici
• Eccellenti capacità comunicative e di teamworking

Si prega di inviare il proprio cv, corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati Personali UE 2016/679

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