IndirizzoDescrizione
#joinus Per il ristorante Burro, situato nel cuore di Alzano Lombardo e cliente del circuito Restworld, stiamo cercando un Cuoco Capo Partita da inserire nel team.
Il candidato ideale è domiciliato in zona, ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo, è autonomo nella gestione della partita che gli verrà assegnata (presumibilmente antipasti o secondi) ed è un professionista serio e motivato.
Il ristorante Burro propone una cucina che fonde le tradizioni sarde e bergamasche in un'interpretazione contemporanea e personale, valorizzando le materie prime di provenienza controllata e un servizio attento.
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Contratto
E' offerto un contratto a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato. Si lavorerà a tempo pieno per 40 ore settimanali spalmate su 5 giorni a settimana (dal mercoledì alla domenica). I turni saranno spezzati con orari indicativi dalle 10:00 alle 15:00 e dalle 18:30 alle 22:30, con pause sia a pranzo che a cena.
Lo stipendio sarà indicativamente compreso tra 1.400€ e 1.600€ netti mensili.
Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
