IndirizzoDescrizione
Hotel Le Acacie a Capoliveri, incantevole struttura situata sull'Isola d'Elba con vista sul Mar Tirreno, ricerca un Capo Partita da inserire nel proprio team per la stagione estiva 2024.
Il candidato ideale dovrà possedere almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo di Capo Partita e dimostrare competenze nella gestione autonoma della cucina, conoscenza delle tecniche di taglio e conservazione delle materie prime, nonché capacità di garantire la pulizia e l'ordine dell'area lavorativa. Verrà valutata molto positivamente esperienza in banchettistica e allestimento buffet.
La posizione è a tempo pieno con contratto a tempo determinato fino alla fine della stagione prevista per la fine di settembre.
Viene fornito un alloggio a carico della proprietà per tutta la durata della stagione.
Se sei appassionato di gastronomia, hai un'ottima conoscenza degli alimenti e delle tecniche di preparazione, invia il tuo curriculum.
Contratto
Il candidato selezionato sarà assunto a tempo determinato fino a fine settembre, con un impegno a tempo pieno. La posizione richiede la disponibilità a lavorare su doppi turni per 6 giorni a settimana con un riposo settimanali. Viene garantito un alloggio fornito dalla proprietà. Lo stipendio mensile netto previsto per questa posizione si aggira intorno ai 2400-2800€.
Cosa offre l'azienda
- Alloggio stagionale
- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
