IndirizzoDescrizione
Bistrot del "Ristorante Lino", locale stellato in centro a Pavia, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef.
Il ristorante ha ottenuto laStella Michelin nel 2021, il bistrot ha circa 30 coperti.
La figura ideale ha almeno 4 anni di esperienza in cucina, lavorerà insieme a uno chef, un capo partita e un aiuto cuoco.
Le attività da svolgere saranno principalmente: -Composizione menù insieme allo chef -Gestione brigata di cucina -Organizzazione linee -Ruolo operativo.
Contratto
È offerto un contratto a tempo indeterminato.
Offerti vitto e alloggio (stanza singola adiacente al locale).
Impegno full time con turni a pranzo (9.30-14.30) e a cena (18.30-22.30), martedì giorno di riposo. Due settimane al mese ci saranno due giorni di riposo.
Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza, il range sarà 1800-2000€ netti.
Cosa offre l'azienda
- Alloggio stagionale
- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
- Conservare le materie prime per alimenti
- Gestione comande della cucina
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Rispettare le porzioni standard
- Autonomia gestione della posizione
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Piatti freddi
- Primi piatti
- Tecniche di cottura moderne
- Secondi piatti
- Gestione brigata
