IndirizzoDescrizione del lavoro:
Position
Compito della Funzione:
Il Maitre d'h?tel si occupa dell'accoglienza dei clienti nel nostro ristorante, seguendo i pi? alti livelli di standard dell'hospitality. Si assicura della soddisfazione ottimale della clientela e della propria squadra durante tutto il servizio. Promuove i nostri outlet e gli eventi organizzati presso l'hotel. Collabora con gli altri dipartimenti dell'hotel per rendere l'esperienza dei nostri ospiti indimenticabile.
Contribuisce all'eccellenza dell'esperienza del cliente e della propria squadra.
Si occupa della supervisione della propria squadra (hostess, chef de rang, commi) e mantiene un livello molto alto di servizio con loro e con gli ospiti. Conosce perfettamente il menu e i prodotti e si assicura che la sua squadra ne abbia una buona conoscenza e rispetti gli standard di qualit?.
Alcune delle attivit? principali:
* Fare il possibile per garantire sempre lo stato ottimale del ristorante,
* Controllare tutte le prenotazioni del ristorante prima del servizio,
* Assicurare l'accoglienza, l'orientamento e il posto degli ospiti nel ristorante,
* Garantire il corretto svolgimento del servizio e partecipare a tutte le operazioni dall'accoglienza dell'ospite all'incasso e alla partenza nel rispetto delle procedure dell'hotel,
* Proporre il menu e le bevande e prendere l'ordine consigliando al meglio gli ospiti,
* Assicurare la soddisfazione ottimale degli ospiti durante tutto il servizio,
* Attuare i mezzi necessari per coordinare al meglio il ristorante con le cucine e la pasticceria,
* Tenere briefing in assenza del Restaurant Manager e controllare le conoscenze del team,
* Accogliere, formare, coordinare ed organizzare il lavoro della propria squadra,
* Gestire e sensibilizzare la propria squadra alla gestione dei costi operativi,
* Partecipare agli inventari,
* Partecipare alla gestione della biancheria,
* Trasmettere le informazioni e garantire una buona comunicazione interna del servizio,
* Rispettare le norme igieniche e di sicurezza,
* Garantire la corretta trasmissione di tutte le informazioni e delle disposizioni relative agli ospiti a tutto il team.
Profile
Conoscenze :
* Formazione superiore in Hotel/Ristorazione
* Conoscenza delle norme igieniche HACCP
* Conoscenza dell'hotellerie di lusso o della ristorazione stellata
* Buona cultura gastronomica
Abilit? comportamentali :
* Eccellente relazionale e forte potenziale rappresentativo,
* Eccellente senso dell'accoglienza e dell' ospitalit?, cortesia e tatto,
* Facilit? di espressione orale e scritta,
* Empatia, capacit? di anticipare, essere propositivo e prendere iniziative,
* Rigorosit?, precisione, organizzazione e attenzione ai dettagli,
* Disponibilit?, flessibilit? e buone capacit? di adattamento,
* Esemplarit?
* Spirito di squadra,
* Desiderio di progredire nel settore dell'hotellerie e della ristorazione
Competenze tecniche :
* Esperienza simile richiesta in un'azienda di lusso
* Abilit? nella vendita e nella comunicazione,
* Abilit? di gestione (formare, inspirare, far crescere, valutare ...),
* Conoscenze generali trasversali (fatturato, rapporti, gestione scorte, ...),
* Padronanza di Pack Office, Micros e Opera
* Inglese fluente indispensabile
