IndirizzoGruppo internazionale è alla ricerca di un Executive Chef
Il candidato ideale è appassionato di ospitalità e si sente a proprio agio nell’affrontare le sfide.
È disposto ad offrire agli ospiti esperienze culinarie di lusso.
In linea con la nostra ambizione crea un’offerta gastronomica autentica, dimostrando creatività e curiosità, forti doti di leadership e visione strategica.
Responsabilità principali dell’Executive Chef:
– assicurare il controllo dei costi e delle scorte ed il raggiungimento dei livelli di produttività e di performance;
– implementare le procedure del reparto al fine di ridurre al minimo gli sprechi e la sovrapproduzione attualizzando mensilmente il P&L (Profit & Loss);
– attuare e monitorare tutte le linee guida in materia di salute e sicurezza (HACCP) attenendosi agli standard di conformità indicati nelle normative di settore e allo sviluppo di piani d’azione correttivi;
– implementare processi di acquisto efficienti e controllo dei fornitori;
– garantire, gestire e coordinare il proprio Team in termini d’eccellenza di workflow e turnazione promuovendo una cultura di crescita, sviluppo e performance all’interno del reparto;
– costruire e mantenere relazioni di lavoro efficaci con tutte le principali parti interessate.
– collaborare alla selezione del personale di cucina;
– monitorare i KPI (Key Performance Indicators) concentrandosi sul miglioramento di prodotti e servizi;
– lavorare in modo proattivo per migliorare la soddisfazione e il comfort degli ospiti, fornendo una risposta positiva e tempestiva alle richieste e alla risoluzione dei problemi;
– monitorare gli standard di performance della cucina, controllare i processi di preparazione e la presentazione dei piatti;
– l’Executive Chef deve essere adeguatamente preparato per agire in conformità delle procedure da adottare in situazioni straordinarie.
Requisiti dell’Executive Chef:
– comprovata esperienza nel ruolo di Executive Chef di almeno 3 anni con forte capacità di problem solving;
– eccellenti doti di leadership con un approccio pratico e uno stile di lavoro “lead-by-example”;
– Impegno per un servizio eccellente agli ospiti e passione per l’industria dell’ospitalità;
– capacità di trovare soluzioni creative, offrendo consigli e raccomandazioni;
– Integrità personale, con la capacità di lavorare in un ambiente che richiede eccellenza, tempo e ottime capacità di resistenza allo stress;
– avere una approfondita conoscenza delle tecniche e della strumentazione di cucina;
– esperienza nell’utilizzo di sistemi informatici su varie piattaforme (Microsoft Office, POS, gestione merci, e-procurement o simili);
– ottime capacità manageriali e di gestione del team;
– professionalità e massima cura dei dettagli;
– Ottima conoscenza della lingua inglese; costituisce elemento preferenziale la conoscenza di una seconda lingua straniera.
Si offre:
– contratto di lavoro a tempo pieno ed a tempo indeterminato;
– retribuzione commisurata in base all’esperienza del candidato;
– ambiente di lavoro dinamico e stimolante;
– lavorare con procedure e standards aziendali.
Luogo di lavoro: Kazakistan.
Si prega di inviare la propria candidatura comprensiva di foto, certificati e diplomi, via email.
