IndirizzoPrima Hotel, primaria società di gestioni alberghiere in ambito nazionale, da sempre attenta alla ristorazione nelle proprie strutture, ricerca per proprio rinomato hotel 4 stelle a Porto Rotondo (SS), la figura di Chef Executive di Cucina
Obiettivi:
– Supervisionare e dirigere la brigata di Cucina, operando al fianco dei propri collaboratori
– Organizzare ed impostare i menù
– Gestire, formare e coordinare la squadra, organizzando quotidianamente il lavoro
– Essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi alle procedure ed aspettative aziendali
– Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti
– Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini
– Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori
– Garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP)
– Garantire il rispetto degli standard aziendali.
Requisiti
– Esperienza pregressa nel ruolo in strutture di livello medio – alto
– Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
– Attenzione e cura del dettaglio
– Serietà, professionalità, affidabilità
– Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi
– Spiccate doti organizzative e problem solving
– Conoscenze norme HACCP e sicurezza
Si garantisce retribuzione di sicuro interesse e alloggio singolo
Inviare cv via email.
