IndirizzoDescrizione
Per il ristorante La Maison Du Gourmet di Parma, cliente del circuito Restworld, stiamo cercando un Capo Partita da inserire in brigata. La Maison du Gourmet è presente in tantissime guide come L'Espresso che le ha conferito un cappello, Passione Gourmet la guida per i gourmand, Touring club che l'ha insignita del premio come migliore risotto d'Italia, Emilia Romagna a tavola ed è presente sin dal 2019 nella guida Michelin e molti altri ancora. Il locale offre quindi una cucina di altissimo livello e serve tra i 25 ed i 40 coperti a servizio. Il candidato ideale ha almeno tre anni di esperienza continuativa nel ruolo di Capo Partita in ristoranti, preferibilmente in ristoranti stellati o fine dining. Se sei appassionato di alta cucina e desideri mettere alla prova le tue abilità in un contesto prestigioso, invia la tua candidatura!
Contratto
E' offerto un contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato. L'impegno è Full Time con turni variabili da concordare. I titolari valutano in alternativa: - un impegno di 5 giorni a settimana con due giorni continuativi di riposo e turni spezzati pranzo e cena. - dal martedì al giovedì su turno unico sulla cena, turno spezzato pranzo e cena dal venerdì alla domenica. Si offre uno stipendio mensile netto compreso tra 1.800€ e 2.000€ e per i candidati non della zona è offerto l'alloggio.
Cosa offre l'azienda
- Alloggio stagionale
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
