Cuoco Capo Partita

Quojobis S.p.A., Agenzia per il Lavoro, ricerca per elegante Relais nella provincia di Bologna un/una:

CUOCO/A CAPO PARTITA

La ricerca è rivolta anche a profili con minore esperienza da adibire alla mansione di Aiuto Cuoco (4° livello CCNL Turismo Alberghi)

La risorsa ricercata si occuperà di:

·        controllare la qualità degli ingredienti e interagire con i fornitori;

·        tenere sotto controllo i costi dei piatti preparati, compreso il costo delle materie prime;

·        gestire l'inventario degli ingredienti e dei prodotti alimentari necessari per la propria partita, pianificando gli ordini, verificando le scorte e la gestione degli sprechi;

·        supervisionare e coordinare il lavoro degli altri cuochi e degli assistenti;

·        essere in grado di seguire con precisione le ricette e cucinare ogni pietanza in modo impeccabile;

·        lavorare in collaborazione con altri membri della cucina per garantire che i pasti siano preparati in modo efficiente e soddisfino gli standard di qualità;

·        garantire che i piatti di sua responsabilità vengano presentati con una mise en place curata e guarnizioni che seguano le indicazioni dello chef de cuisine;

·        mantenere l'igiene e la pulizia della propria area di lavoro;

·        seguire e far rispettare ai propri aiutanti tutte le norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare, in particolare con riferimento alla manipolazione degli alimenti, e segnalare eventuali criticità;

·        gestire 200 coperti.

Requisiti richiesti:

·        conoscenza delle tecniche culinarie

·        conoscenza degli ingredienti

·        capacità di lavorare in modo rapido e preciso

·        abilità nell'organizzare le priorità

·        creatività

·        team working

·        automunito

Orari di lavoro

Dal mercoledì al venerdì: 11-14 e 18-23

Giorno di riposo: martedì

Contratto di lavoro

Contratto a tempo determinato per il periodo iniziale con scopo assunzione diretta in azienda.

Retribuzione da valutare in sede di colloquio

2° livello CCNL Turismo Alberghi

Le offerte sono rivolte a candidati ambosessi (L.903/77). Si invitano i candidati a leggere la nostra privacy policy (Regolamento UE n. 2016/679) sul sito www.quojobis.it