IndirizzoSofitel Roma Villa Borghese, struttura che si differenzia in ogni suo elemento a partire dalla location, posizione, comfort, ospitalità ricerca le seguenti figure:
Cuoco Capo Partita – dovrà:
preparare i piatti secondo le schede tecniche, garantendone la qualità, dovrà inoltre applicare e fa applicare le regole di igiene all’interno del proprio team.
Le principali attività di cui è responsabile sono:
• Realizzare i piatti della propria sezione secondo le schede tecniche e inviarli tempestivamente alle corrette temperature;
• Gestire le richieste particolari dei clienti;
• Vigilare sulla presentazione, sulla qualità e sulla corretta temperatura dei piatti;
• Applicare le procedure e le politiche stabilite dal marchio e dall’hotel;
• Vigilare sull’ottimizzazione dei costi e sulla riduzione delle perdite di materie prime e sensibilizza il proprio team al riguardo;
• Contribuire alla pulizia ed all’assetto dei vari luoghi di lavoro, nonché alla sicurezza alimentare rispettando quotidianamente le norme igieniche HACCP;
Si richiede spirito di squadra, conoscenza delle norme di igiene e pulizia, capacità di proposte, senso dell’organizzazione.
Inviare cv via email indicando nell’oggetto la figura per la quale ci si candida.
