Descrizione del lavoro
Le Principali responsabilità sono: (50%) Assiste il lo Chef, e Sous Chef ed è responsabile della preparazione e dell'impiattamento di pietanze calde o fredde per buffet, banchetti, menù alla carta o servizio in camera. (35%) Pianifica ed organizza le attività quotidiane del Suo incarico come il controllo professionale delle materie prime consegnate e loro lavorazione efficiente, la stesura del menù del giorno secondo la stagionalità degli alimenti e comunica allo chef gli ordini da effettuare per la linea. (10%) Rispetta la normativa HACCP nella cucina, il buon uso e manutenzione di tutta l’attrezzatura...
Casa
Profilo 123lavoro
Riprendere
Lettera di presentazione
Indirizzo
Oleggio Castello, Piemonte
