Chef de partie

Per ristorante ricercato, moderno e innovativo specializzato nella cucina mediterranea, stiamo ricercando per ampliamento organico, una/un Chef de partie. La risorsa si occuperà di:
- Supervisionare la preparazione degli antipasti e organizzare i compiti del gruppo, assicurando l'efficienza di tutto il lavoro di cucina;
- Dirigere la partita di competenza, organizzando i gruppi di lavoro in una partita e assegnando i diversi compiti ai commis;
- Verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina;
- Elaborare piatti di sua competenza (antipasti) e, con lo Chef, creare nuove ricette da inserirle nel menù;
- Controllare il rifornimento della dispensa;
- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi; Requisiti richiesti:
- Esperienza pregressa nel ruolo di Cuoco Capo Partita, preferibilmente presso strutture ristorative di alto livello;
- Capacità di gestire e coordinare un team di cucina, assicurando un ambiente di lavoro efficiente e collaborativo;
- Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle preparazioni culinarie;
- Ottima conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure di sicurezza alimentare;
- Capacità di gestire il lavoro in situazioni di alta pressione e di rispettare i tempi di consegna dei piatti;
- Creatività e passione per l'arte culinaria, con la capacità di proporre nuove idee e piatti innovativi. Orario di lavoro: Full time – 10.00 – 14.30/ 18.00 – 22.30.
Previsti 2 giorni di riposo
Sede di lavoro: Provincia di Torino Si offre inserimento diretto in azienda, con iniziale tempo determinato, inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza Disponibilità oraria: Full Time Patente: B