Chef De Partie

Location: Volterra
Borgo Pignano condivide con piacere l’opportunità per un talentuoso ed appassionato
CHEF DE PARTIE che possa entrare a fare parte del nostro team per la stagione 2024.
Borgo Pignano è una tenuta privata di 305 ettari nascosta tra le colline e le valli della Toscana, il cui ethos è un impegno per slow food, slow living e agricoltura biologica sostenibile. La tenuta offre due diversi concetti di ristorazione:
Ristorante Al Fresco, che offre un''esperienza culinaria informale e rilassata con un’attenzione particolare verso i prodotti locali ed artigianali e il Villa Pignano. Il ristorante ha vinto la stella Green della Michelin ed offre un menù ricercato basato su prodotti a KM 0.
Principali Responsabilità:
- Aiutare il Sous Chef e l''Executive Chef a sviluppare nuovi piatti e menu
- Responsabile dell''igiene, della sicurezza e dell''uso corretto delle attrezzature e degli utensili
- Garantire la qualità e gli standard del ristorante nella presentazione e realizzazione dei piatti  
Requisiti:
- 2/3 anni di esperienza nello stesso ruolo
- Predisposizione al lavoro di squadra e a lavorare sotto pressione
- Passione per il proprio lavoro
- Occhio per i dettagli
- Forte conoscenza delle tendenze culinarie
- Approccio pro-attivo e problem solving
- Desideroso di lavorare in un contesto dinamico, attento ai prodotti biologici
- Rispetto per la natura e per i valori che la terra rappresenta
- Preferibile una buona conoscenza dell’inglese
- Automunito
Role:
Chef de partie
Job Type: Seasonal , Full Time
Location:
Volterra,
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