IndirizzoDescrizionePer il ristorante Arcadia di Torino, facente parte di un gruppo solido e con altri ristoranti in città, stiamo cercando un Capo Partita esperto e appassionato da inserire in brigata. Il locale è molto conosciuto a Torino, è in zona centrale ed offre un'atmosfera raffinata e un'esperienza culinaria di altissimo livello. Il locale è amato sia dai clienti formali che dagli uffici e dai lavoratori che cercano una pausa di qualità nel loro giorno frenetico. Come Capo Partita, sarai responsabile della gestione e della supervisione della tua partita di riferimento. Sarai autonomo nella gestione delle tue responsabilità, dalla preparazione degli alimenti alla gestione delle comande della cucina. Avrai una solida conoscenza delle tecniche di cottura moderne e sarai in grado di utilizzare gli strumenti di cucina con maestria. Sarai anche responsabile di mantenere la pulizia dell'area di lavoro e di garantire il rispetto delle porzioni standard. Hai voglia di entrare a far parte di una realtà affermata e ben consolidata? invia la tua candidatura!
ContrattoIl candidato selezionato per questa posizione lavorativa avrà un impegno a tempo pieno e un contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato. Vi è anche la possibilità di assunzione con contratto di apprendistato. La posizione richiede la disponibilità a lavorare su turni variabili, per un totale di 6 giorni alla settimana, con una media di 10/11 turni settimanali. Sarà offerto uno stipendio mensile netto compreso tra 1.400€ e 1.800€. Se sei interessato, manda la tua candidatura!
Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Azionare la lavastoviglie
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Forno a gas
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare condimenti per insalate
- Preparare gli ortaggi da usare in un piatto
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Produrre pasti pronti
- Pulire la cucina
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
