Capo Partita Esperto Per Rifugio

Luogo di lavoro: Veneto
Descrizione

Stiamo cercando un Capo Partita altamente qualificato per arricchire il team di "Ütia La Tambra", rifugio situato tra Corvara in Badia e Arabba, direttamente sul Sellaronda, uno tra i più importanti circuiti ciclistici e sciistici d'Europa.
Nel ristorante del rifugio i clienti potranno assaggiare i piatti della cucina tradizionale ladina, semplici e genuini, preparati con prodotti locali.
La persona ideale ha almeno 5 anni di esperienza nel ruolo e possiede competenze avanzate nella gestione autonoma della cucina, dalle tecniche di taglio alla preparazione delle salse, dalla gestione delle forniture alla conoscenza delle proprietà nutrizionali degli alimenti. Deve essere in grado di garantire la massima pulizia dell'area di lavoro, rispettare le porzioni standard e utilizzare tecniche di cottura moderne, con particolare attenzione alla cucina di carne.
Ti piacerebbe lavorare circondato dal panorama mozzafiato delle Dolomiti e dal silenzio delle montagne? Potrebbe essere l'offerta giusta per te!

Contratto

Il contratto offerto è a tempo determinato (stagionale) da giugno 2024 a fine settembre/inizio ottobre 2024 con possibilità di estendere la collaborazione anche per i mesi invernali.
L'impegno richiesto è a tempo pieno (48h/sett) per 6 giorni alla settimana.
I turni di lavoro saranno variabili
-turno unico fino alla seconda settimana di luglio dalle 8:00 alle 16:00
-turno spezzato luglio e agosto dalle 8:00 alle 15:00 e dalle 18:00 alle 21:30.
Il salario offerto per questa posizione si aggira tra 2.800€ e 3.000€ mensili netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.
Inoltre viene offerto un alloggio in camera doppia condivisa all'interno della struttura per tutta la durata del contratto.

Cosa offre l'azienda

• Alloggio stagionale

Competenze necessarie

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Cucina di carne