Indirizzo
Forma di lavoroISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PASTICCERIA MODERNA ORGANIZZATO A LEGNANO (MI) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni)
- CALENDARIO: 18 ore - 6 lezioni.
- DOCENTE: Maestro Pasticcere di professione.
- RILASCIA: Attestato di Frequenza Formativo.
- MODALITA’ DIDATTICA: In presenza presso un laboratorio attrezzato.
DESCRIZIONE
Il corso fornisce approfondimenti sulla pasticceria classica, in particolare modo sulla preparazione, presentazione e decorazione in chiave moderna di dolci e torte. Si vedranno diversi abbinamenti di gusti, consistenze, masticabilità, disposizione del dolce (monoporzioni, verrine, piatti, cucchiai ecc.), altezza, colore, temperatura ed elementi decorativi.
Il corso fornisce approfondimenti sulla pasticceria classica, in particolare modo sulla preparazione, presentazione e decorazione in chiave moderna di dolci e torte. Si vedranno diversi abbinamenti di gusti, consistenze, masticabilità, disposizione del dolce (monoporzioni, verrine, piatti, cucchiai ecc.), altezza, colore, temperatura ed elementi decorativi.
DESTINATARI
Il corso è indirizzato agli aspiranti pasticceri e a chiunque desideri approfondire certe tematiche di pasticceria e decorazione di torte, pasticceri in cerca di creatività e nuovi spunti, a chi già realizza torte e voglia migliorare la presentazione delle stesse, oppure a chi semplicemente voglia approfondire alcune tecniche di lavorazione e presentazione di dolci.
Il corso è indirizzato agli aspiranti pasticceri e a chiunque desideri approfondire certe tematiche di pasticceria e decorazione di torte, pasticceri in cerca di creatività e nuovi spunti, a chi già realizza torte e voglia migliorare la presentazione delle stesse, oppure a chi semplicemente voglia approfondire alcune tecniche di lavorazione e presentazione di dolci.
CONTENUTI (18 ore, 6 lezioni)
Argomenti trattati solo in maniera teorica:
Argomenti trattati solo in maniera teorica:
- Frolla, pan di Spagna/bisquit morbido, sfoglia, croccante, cioccolato, creme, frutta.
- Mousse al cioccolato;
- Bavaresi alle creme;
- Cremosi;
- Inserto cuore morbido;
- Gelatine di frutta;
- Glassature;
- Semifreddi;
- Torte stratificate;
- Monoporzioni;
- Mignon.
NOTA: Il programma sopra indicato e le date sono una linea guida e potrebbero subire variazioni. I posti sono limitati per permettere un apprendimento il più possibile efficace e pratico.
QUALI SARANNO I PASSI SUCCESSIVI ALLA RICHIESTA DI INFORMAZIONI?
Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.
Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.
