IndirizzoAdecco Consultant Milano Tourism&Events seleziona, per conto di un rinomato bistrot a Portofino, situato in una location esclusiva all'interno di un lussuoso hotel, la figura di Capo Partita.
Il bistrot fa parte di un prestigioso gruppo nel settore della ristorazione di alto livello, noto per la sua impeccabile qualità culinaria e l'attenzione al dettaglio in ogni aspetto dell'esperienza gastronomica offerta.
Responsabilità:
- Il Capo Partita sarà responsabile della gestione di una stazione di cucina specifica, assicurandosi che ogni piatto preparato rispetti gli standard di qualità del bistrot.
- Collaborerà con lo Chef Esecutivo, il Sous Chef e gli altri membri del team di cucina nell'elaborazione dei menu e nella preparazione dei piatti.
- Dovrà supervisionare e coordinare le attività degli chef di linea assegnati alla sua stazione, garantendo una preparazione e una presentazione impeccabile dei piatti.
- Sarà responsabile del controllo delle scorte e delle materie prime necessarie per la sua stazione, assicurandosi che siano sempre disponibili e fresche.
- Dovrà mantenere un ambiente di lavoro pulito, sicuro e organizzato in conformità con le normative sanitarie e le linee guida interne dell'hotel.
Requisiti:
- Esperienza pregressa in ruoli simili all'interno di cucine di alto livello, preferibilmente in ristoranti o bistrot di lusso.
- Conoscenza approfondita delle tecniche della tradizione di cucina italiana, con un'abilità comprovata nella preparazione di piatti di alta qualità e orientamento all'innovazione.
- Capacità di lavorare sotto pressione e mantenere la calma in situazioni ad alta intensità.
- Flessibilità e disponibilità a lavorare in orari flessibili, inclusi fine settimana e festività, per garantire la copertura del servizio.
- Diploma o certificato di istruzione culinaria preferito.
Si offrono possibilità di crescita professionale in un ambiente di alto profilo e stimolante, collaborazione con un team appassionato e dedicato.
Contratto stagionale iniziale, da maggio fino a fine ottobre, con possibilità di inserimento a lungo termine all'interno del gruppo.
Data inizio prevista: 09/06/2024
Categoria Professionale: Bar / Catering / Personale Di Sala / Cuochi / Chef
Città: Portofino (Genova)
Disponibilità oraria:
- Full Time
I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).
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Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004).
