Indirizzo Gestire in prima persona l'Academy, garantendo l'organizzazione dei food test, food presentation interne ed esterne e shooting.
Gestire gli ordini delle materie prime, ricezione e stoccaggio delle campionature; Gestione operativa degli eventi aziendali che si svolgono in Academy, ordinari e straordinari, creando dei menu in linea con il target dell'evento; Gestire operativamente la realizzazione di ricette e menù, in collaborare con il Research & Development Manager supportandolo nello svolgimento delle attività di sviluppo prodotto nel rispetto di standard di qualità, food cost, modalità di preparazione...
