IndirizzoDescrizione
"Ristorante AlMare", fine dining a Fano (PU), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef da inserire a lungo termine.
Il locale ha circa 90 coperti, è aperto tutto l'anno e propone un menù di pesce.
La persona ideale ha almeno 3 anni di esperienza in contesti simili ed è interessato a intraprendere un percorso di crescita (lo chef attuale si sposterà su un nuovo locale).
Si valutano anche Capi Partita.
Contratto
Contratto a tempo indeterminato.
Offerti vitto e alloggio.
Impegno full time su 5 giorni a settimana, turni a pranzo e a cena.
Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza, il range sarà 2500-3000€ netti.
Cosa offre l'azienda
- Alloggio stagionale
- Pasti inclusi per lo staff
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Autonomia gestione della posizione
- Cucina di pesce
- Conoscenza tecniche di taglio
- Piatti freddi
- Primi piatti
- Secondi piatti
- Sfilettare il pesce
- Tecniche di cottura moderne
