IndirizzoPer la prossima primavera è prevista nella città di Napoli, nel quartiere Posillipo, l’apertura di un’esclusiva realtà ristorativa fine dining.
Due antiche grotte romane sul mare con attracco per le barche e una suggestiva marina pieds dans l’eau. In procinto di completare la sua squadra, Grotta Romana ricerca la seguente figura professionale:
– Restaurant Manager
Il nostro candidato ideale è una figura esperta e dedita che ami a pieno il lavoro nella ristorazione, che sappia dirigere il proprio staff e gestire il budget legato al reparto FB.
I suoi compiti principali saranno:
• Direzione e supervisione della brigata di sala e cucina
• Supervisione degli ordini e reparto magazzino
• Compilazione budget del reparto FB, con il fine di ottimizzare il fatturato
• Gestione esecutiva e logistica degli eventi
• Gestione del personale di sala e cucina per turni, ferie, etc
• Garantire il perfetto andamento degli standard di servizio fine dining
• Gestione ed esecuzione delle principali normative igienico• sanitarie , HACCP e AIC
Richiediamo:
• Esperienza di almeno 3 anni come Restaurant Manager in realtà ristorative, alberghiere e non, di alto profilo nel segmento lusso e fine dining
• Conoscenza alta e fluente della lingua inglese scritta e parlata e preferibilmente di una seconda lingua
• Buona conoscenza dei sistemi gestionali legati alla ristorazione
• Ottime capacità organizzative e relazionali;
• Spiccate doti di leadership;
• Esperienza consolidata nella gestione del team;
• Ottime doti di comunicazione;
Offriamo contratto annuale finalizzato ad indeterminato
Inviare cv via email.
