Responsabile Di Sala Per Resort Di Lusso

Luogo di lavoro: Sardegna
Descrizione

Stiamo cercando un Responsabile di sala per il ristorante "Rosso Tramonto", situato all'interno dell'hotel 5*****L "Le Dune Piscinas".

L'impronta "sulla sabbia" e sull'intero progetto di ristorazione di Le Dune Piscinas è quella dello chef Fabio Ciervo, già una stella Michelin presso la Terrazza dell' hotel Eden di Roma, che ha saputo unire l'immediatezza e la semplicità della cucina di tradizione alla creatività del fine dining.

La persona ideale per il ruolo ha almeno 1 anno di esperienza nel settore, preferibilmente in un contesto stellato o di lusso, e ha competenze:

• relative al servizio del vino e conoscenze merceologiche dei prodotti vitivinicoli,
• nella gestione del servizio in sala,
• nella comunicazione relativa ai prodotti in menu e alla carta dei vini

La persona selezionata, nello specifico, si occuperà di:

• preparare la sala per il servizio e accogliere i clienti del ristorante
• gestire le comande per il servizio e proporre i piatti in menù in fase di ordinazione
• gestire la vendita dei prodotti vitivinicoli, dal supporto al cliente alla selezione delle etichette in cantina (in accordo con lo chef)

Sono considerate anche candidature di persone con minore esperienza, se provenienti da un contesto stellato o formale.

Contratto

Il contratto offerto è a tempo determinato (stagionale) da giugno fino a ottobre, con possibilità di estendere il rapporto di lavoro per altre strutture della medesima proprietà.

L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana, organizzato in turni unici:

Turni: 16:00-23:00

Giorno libero: lunedì.

Lo stipendio offerto è di 2.000€ mensili netti e sarà, in ogni caso caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.

Cosa offre l'azienda

• Mance TOP
• Alloggio stagionale

Competenze necessarie

• Accoglienza clienti
• Assistere i clienti con esigenze particolari
• Creare menù per eventi
• Decantare vini
• Organizzazione ordini e forniture
• Ottimizzare la vendita
• Presentazione carta dei vini
• Servire i vini
• Servizio al vassoio
• Spiegazione menu
• Upselling
• Gestire le prenotazioni
• Predisporre i tavoli
• Controllare l'apparecchiatura dei tavoli