IndirizzoDescrizione
Cascina Bellaria, ristorante appartenente al circuito Restworld, trattoria solidale nel verde del parco di Trenno di Milano, è alla ricerca di un Responsabile di Cucina con almeno 2 anni di esperienza per arricchire il suo team.
Principali mansioni:
- proporre nuovi piatti e realizzare nuovi menu
- calcolo del food cost
- gestire gli ordini delle materie prime
- gestione del servizio con 150 coperti
- gestione della linea e della brigata
Se sei appassionato di Cucina, desideri crescere e fare parte di un team creativo e stimolante, inviaci subito la tua candidatura!
Contratto
Contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, per una posizione full-time. La posizione prevede turni unici, 6 giorni alla settimana dal martedì alla domenica e gli orari possono essere i seguenti: 10:00 - 18:00 per il servizio del pranzo e 16:00 - 23:00 per il servizio serale. Offriamo opportunità di crescita professionale e uno stipendio mensile netto compreso partirà da 1800€ e potrà aumentare in base alle competenze dimostrate.
Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
- Composizione menù
- Conservare le materie prime per alimenti
- Formazione staff
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Tecniche di cottura moderne
