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Forma di lavoroDescrizione
Bluserena Hotels & Resorts è uno dei principali gruppi alberghieri in Italia, presente con 13 strutture 4 e 5 stelle, per un totale di circa 4.200 camere, un fatturato annuo di oltre 95 milioni di euro e 2.500 dipendenti durante il periodo di piena attività.Ricerchiamo Pasticceri per le nostre strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo.AREA DI RESPONSABILITA'o Supervisionare e gestire la preparazione dei prodotti di pasticceria (impasti base, cotture, farciture, finiture)o Curare i dettagli di ciascun prodotto per assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazioneo Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazionio Utilizzare gli strumenti, le attrezzature e i macchinari adeguati per ciascuna lavorazione, curandone la manutenzione e puliziao Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorteo Garantire la pulizia e l'ordine degli spazi di lavoroo Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)o Garantire gli standard aziendaliCONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONEo Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort, ristoranti)o Ottima conoscenza delle basi e delle principali tecniche di pasticceria, della lavorazione delle materie prime e delle attrezzatureo Ottima conoscenza di tutti i tipi di pasticceria o Precisione e attenzione al dettaglioo Ottima manualità e capacità organizzativeo Serietà, professionalità, affidabilità o Predisposizione al lavoro di squadrao Flessibilità e capacità di adattamentoo Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizioo Conoscenza norme HACCP e sicurezzao Disponibilità al trasferimento per la stagione estivaInviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
