Hotel Ristorante Santantonioresort

Descrizione

Hotel Ristorante Santantonioresort**** a Riposto in provincia di Catania a pochi minuti da Taormina,Offerta di lavoro,Ruolo: CHEFLa figura dovrà essere in grado di gestire autonomamente la cucina antipasti, primi piatti,secondi piatti e dessert.Doveri: Mantenimento dell'organizzazione e pulizia della cucina, la dispensa e le attrezzature in dotazione,Selezionare la qualità delle materie prime gestendo in modo appropriato le scorte della dispensaCurare la guarnizione e la mise en place delle portate in uscita dalla cucinaVigilanza sul rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischiCapacità di collaborazione con gli altri membri della brigataPreparazione della linea in completa autonomiaControllo degli ordini e della qualità delle materie prime consegnate, Ricerca e sperimentazione di nuovi ingredienti e tecniche di preparazioneRequisitiAlmeno 10 anni di esperienza maturata in Hotel 4 stelle e ristoranti di alto livello.Ottime doti di precisione e organizzazioneConoscenza approfondita delle principali tecniche (taglio, cottura, preparazioni) delle materie primePassione, creatività e dedizione al lavoroContinua ricerca e sperimentazionePuntualità e puliziaInteresse per le tendenze culinarie moderne e conoscenza dei dati nutrizionali degli alimentiPropensione al lavoro dinamicoFlessibilità orariaCapacità di lavorare sotto pressione e gestione dello stressInquadramentoDa valutare in fase di colloquio conoscitivo in base alle esperienze pregresse nella mansione.PeriodoContratto a tempo determinato da marzo a ottobre (possibile proseguimento fino al 10 Gennaio da valutare, per poi riprendere il 15 di Aprile),

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.