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F&B ManagerPer NotoHotel Milano

Food & Beverage Manager Per NotoHotel Milano

Dettagli sul cliente

Nota realtà in ambito hospitality, ristorazione ed eventi

Descrizione

Il candidato ideale, avrà le seguenti responsabilità:

• Definire, insieme al Management, l'offerta nei vari outlet ristorativi delle strutture;


• Partecipare allo sviluppo del budget per il dipartimento Food & Beverage;


• Elaborare le strategie per raggiungere gli obbiettivi di budget in termini di ricavi e di costi;


• Collaborare al recruiting dello staff F&B, alla sua formazione, supportando la direzione hotel nel motivare i team di sala, bar e cucina;


• Definire il calendario annuale delle attività negli outlet ristorativi, collaborando con il marketing per costruire le azioni di comunicazione e promozione delle attività;


• Implementare gli standard di servizio dell'offerta e, coordinandosi col direttore di struttura, controlla il mantenimento degli stessi;


• Organizzare i momenti di comunicazione e confronto all'interno dei vari reparti del team F&B, si assicura che i capiservizio seguano il processo condiviso;


• Lavorare a stretto contatto con la figura di Stock Manager per mantenere gli obbiettivi di food cost per item e il livello di cost per punto vendita


• Collaborare con la direzione per garantire il rispetto e l'applicazione di tutte le norme in materia di igiene, salute e sicurezza.

Profilo del Candidato

Il candidato ideale, presenterà le seguenti caratteristiche:

• Esperienza di almeno 4-5 anni come F&B Manager nel settore hospitality innovativi o ibridi con diversi segmenti di clientela e/ o con outlet unici e distintivi oppure altrettanti anni di esperienza come Restaurant Manager in contesti ristorativi strutturati;


• Solida conoscenza sui nuovi trend di settore e consoci tutti i "place to be" del mangiare e del bere "bene"


• Forte competenza dei concetti e degli strumenti per il calcolo di food cost, calcolo di intermedio costo pasto e gestione dei consumi;


• Flessibilità, spirito di adattamento ed intraprendenza sono delle doti richiesta.

offerta di lavoro

Ottima opportunità di carriera