IndirizzoProfilo: Capo Servizio Sala
Sede di Lavoro
Ristorante di alto livello inserito all'interno di un locale a Milano
Orari lavorativi:
Da martedì a giovedì: 17.00 - 18.30 e 19.00 - 24.00
Da venerdì a sabato: 17.00 - 18.30 e 19.00 - 1.00
Domenica: 17.00 - 18.30 e 19.00 - 23.00
Livello di inquadramento e Qualifica
Secondo livello, CCNL Turismo Pubblici Esercizi
Mansioni
Il Capo Servizio Sala è responsabile, secondo le direttive della Società, dell'erogazione dei servizi di sala e bar. È altresì responsabile, secondo le direttive della Società:
- della progettazione delle carte beverage, con lo sviluppo ed aggiornamento costante della wine list e della drink list e delle relative specifiche di preparazione, presentazione, costo;
- della gestione del personale, con la formazione e supervisione di tutto il personale di sala e bar, la pianificazione dei turni e la suddivisione e direzione del lavoro in sala e al bar;
- della gestione delle materie prime, con la scelta ed acquisto delle materie prime di cantina, sala e bar, garantendone la corretta qualità, quantità, prezzo e conservazione;
- del rispetto delle procedure, con il mantenimento dei più alti standard di qualità, igiene e sicurezza della sala, del bar e dei locali di servizio, secondo quanto previsto dalle linee guida aziendali e dalle normative vigenti in materia di sicurezza sui luoghi di lavoro;
- dell'erogazione del servizio, con la corretta e tempestiva erogazione dei servizi al cliente;
- del controllo di gestione, col mantenimento dei budget di spesa aziendali per le attrezzature, le materie prime di cantina, sala e bar e del personale di sala e bar.
RAL
45.000,00 euro lordi / annui, corrispondenti ad una retribuzione netta pari a circa 2.100,00 euro / mese per 14 mensilità.
Retribuzione Variabile
In aggiunta, verrà proposta una retribuzione variabile al raggiungimento di obiettivi.
Categoria Professionale: Bar / Catering / Personale Di Sala / Cuochi / Chef
Città: Milano (Milano)
Disponibilità oraria:
- Full Time
